Pour cette recette, il vous faudra :
Pour le nappage caraméliser de votre gâteau, il vous faudra :
- 125 g de sucre
- 4 cuillères à soupe d’eau
Pour le gâteau :
- 250 g de Farine
- 500 g d’ananas en tranches (en boîte de préférence, pour garder le jus)
- 4 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux Échiré
- 1 citron
- 1 sachet de levure
- 3 cl de rhum
Ustensile :
- 1 moule à manqué
Préparation : (15 minutes)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Égouttez les tranches d’ananas et réservez le sirop dans un saladier.
- Pour la préparation du caramel. Dans une casserole à feu doux, incorporez le sucre et l’eau.
- Remuez à l’aide d’une spatule; le caramel doit être légèrement bruni. Puis le verser dans le fond du moule à manqué.
- Disposez sur le caramel, les tranches d’ananas pour recouvrir le fond du moule.
- Mixez les tranches d’ananas restantes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre ramolli et coupé en morceaux avec la farine, le rhum, le jus du citron, la levure et les tranches d’ananas mixées.
- Mélangez et versez le tout dans le moule à manqué.
- Laissez cuire votre gâteau pendant 45 à 50 min et le laisser tiédir un peu avant de démouler.
Conseil : Vous pouvez arroser votre gâteau, de jus d’ananas une fois démoulé.
À table !